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【相约旅商,成就梦想】招生专业先容——中西面点专业

发布日期:2022-05-18

【相约旅商,成就梦想】招生专业先容

中西面点专业

三二分段中高职贯通对接高职院校名称:

广州城市职业学院

一、专业先容

中西面点专业在餐饮业内占有重要的地位。餐饮业是旅游经济发展的一个重要支柱产业,我国经济的发展带动我国餐饮业的大发展。作为改革开放的前沿阵地,面临不确定性的新常态时期,广州餐饮业的探索与变革精神光辉依旧,乘着粤港澳大湾区的历史性东风,政府与行业组织积极推进着“粤菜师傅”工程与“食在广州”学问与品牌建设;餐饮业的蓬勃发展需要大量从业人员,餐饮业又是传统的劳动密集型产业,所以一直是解决人口就业的主要渠道。

中西面点专业方向坚持立德树人,德技并修,培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体、美、劳全面发展,具备良好的职业和学问素养,掌握中餐烹饪、营养卫生、餐饮管理等基本常识和技能,具有扎实的技能基本功和过硬学问常识,与行业紧密融合,面向星级酒店、宾馆、大中型餐饮企业,培养具有基本的科学学问素养、良好的职业道德素养、较强的综合职业能力和一定的创新意识、从事中式面点的一线技术岗位工作、并具备一定管理能力的高素质技术技能人才和为高职(含本科)院校输送优质的毕业学生。

二、主干课程

烹饪基本功、面点造型基础、中式面点基础、中式面点技术、西式面点技术、厨房管理、饮食营养与卫生、广东点心制作、广东地方风味点心、面塑制作、筵席点心等课程。

三、就业岗位

星级酒店、大中型餐饮企业的半成品制作、产品加温、馅料制作、席点制作等职业岗位。

四、部分就业单位

广州白天鹅宾馆、花园酒店、东方宾馆、香格里拉酒店、广交会威斯汀酒店、康莱德酒店、君悦酒店、W 酒店、中国大酒店、正佳万豪,粤海喜来登、南沙大酒店、广州酒家、 竹溪酒家、新兴家喻酒家等。

五、职业技能证书

粤点制作1+X 职业技能等级(初级)证书。

六、专业特色

七、招生计划

专业(方向)名称

计划
人数

中西面点(三二分段广州城职班)

50

高职对接广州城市职业学院中西面点工艺专业


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