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校企融合 深化课程改革 ——首次白天鹅宾馆企业导师进课堂圆满完成

发布日期:2022-06-13

校企融合 深化课程改革

——首次白天鹅宾馆企业导师进课堂圆满完成


2022年5月18日,白天鹅宾馆管理培训生专班企业导师进课堂活动拉开帷幕,白天鹅宾馆导师翟礼智走进酒管班的课堂。根据省高水平中职学校建设项目高星级饭店运营与管理专业群建设任务点要求,由酒管专业教研组与白天鹅宾馆共同探索校企融合“双元”育人的《餐饮服务与管理》课程改革模式,有效地推进产教融合的课程改革,提升人才培养的规格。


白天鹅宾馆企业导师授课现场


校企双导师与授课学生合照

    企业导师进课堂活动第一课是由白天鹅宾馆餐饮部翟礼智副总监与校内导师麦毅菁联手讲授餐饮课程。翟总监将白天鹅餐饮服务标准引入课堂教学中,让同学们了解到星级酒店的服务标准,认识了未来即将从事的工作岗位及其素质要求,深刻的体会到了酒店的专业性和对服务的细致与用心,更发现了自身课程学习的不足,明白到以后会努力精进自己,不断提升个人能力更进一步。


企业导师翟礼智引导勇往职前复赛选手

餐饮部副总监翟礼智、房务副总监梁洁仪两位企业导师一直关心我校学生成长,给予该专业学生技能技术、职业能力等方面的引导。两位导师引导的天鹅班吴燕萍同学,在参加“勇往职前”复赛中,以总分第一名的优异成绩晋级总决赛。

通过企业导师进课堂活动,深化了高星级饭店运营与管理专业群在职业教育产教融合、校企合作、双元协同育人等方面的教学探索,充分显现了高星级饭店运营与管理专业深厚的专业建设内功。校企一体化的课堂教学拓宽了学生的视野,加深学生对餐饮行业的职业认知促进学生学习积极的提高,推动学生以最饱满的热情,最认真的态度去学习

白天鹅管理培训生专班作为新型学徒制的探索,旨在打造优质酒店服务人才的培养平台,实现学校与白天鹅宾馆四十年深度融合办学成果和精神的传承。构建校企高水平导师队伍,就是推动这一工作的重要抓手。


勇往职前复赛导师、评委合照


供稿麦毅菁

编辑:肖思佳

内容审核:李伟慰 黄丹

发布审核:张鸣秋


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