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喜讯! 烹饪与健康系学子荣获2021年广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪项目团体一等奖

发布日期:2021-04-16

喜讯!烹饪与健康系学子荣获2021年广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪项目团体一等奖


    4月8-9日,由广东省教育厅主办的2021年广东省职业院校学生专业技能大赛烹饪项目在顺德梁銶琚职业技术学校成功落幕。赛事面向广东省所有中职业学校学生举办,通过举行烹饪技能比赛交流,检验广东烹饪专业学生对粤菜烹饪基本功认知和烹调操作技术掌握程度,培养学生在科学创新和学以致用方面的技巧与能力,推动烹饪专业的教育教学改革,以展现广东省中职烹饪特色,弘扬粤菜学问,为培养符合企业需求的高素质的“粤菜师傅”储备人才。

    本次竞赛为团体赛,团体赛内容包括专业理论测试、专业实操竞赛、现场操作三个环节。专业实操竞赛内容分为粤菜风味、广式点心、食品雕刻和主题拼盘四个模块。团体最终成绩分别由团体现场操作分(15%)、团体实操作品成绩(65%)、团体专业理论测试(占20%)三个环节成绩之和组成,总成绩为100分。

吴浩宏校长和黄国庭主任到比赛现场为选手助威

师生起航前往顺德参加比赛

学生进行理论考试

学生粤式风味项目参赛作品(引导教师:陈平辉)

学生冷拼项目参赛作品(引导教师:杨继杰)

学生雕刻项目参赛作品(引导教师:刘远东)

学生广式面点项目参赛作品(引导教师:刘卓毅)


朱洪朗领队与教练和选手大合照

    学校大力弘扬粤菜师傅工匠精神,努力为学生提供一切有力保障。此次烹饪职业技能竞赛,烹饪与健康管理系群策群力,进行了精心的筹备和组织。无论是平时训练,现场应赛还是后勤保障,专业教

师高度负责,事无巨详细安排。 学生不负众望,不畏强手,沉着应战,稳定发挥,表现出良好的专业能力和职业素养,最终在41支队伍,共160多位选手中脱颖而出,荣获团体一等奖的好成绩。在此,

向获奖的学生和引导老师表示祝贺,同时也感谢一直以来学校领导的关心和照顾,专业系各位老师和专家的齐心点评引导以及学校各职能部门的大力支撑!


图/文:烹饪系 朱洪朗

编辑:宣传室 肖思佳

审核:

宣传室 张鸣秋



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