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我校教研室主持召开《粤菜烹饪》、《中华茶艺》葡语教材建设推进会

发布日期:2021-03-17

我校教研室主持召开《粤菜烹饪》、《中华茶艺》葡语教材建设推进会


   3月11日下午,我校教研室在学校第一会议室主持召开了“《粤菜烹饪》、《中华茶艺》葡语教材建设推进会”,以推进我校葡语教材的建设和管理工作。本次会议邀请了广东旅行出版社总编辑助理官顺、编辑俞莹、林宝翠参加,我校吴浩宏校长、教研室冷耀军主任、培训科麦泉生科长、中餐教研组科组长朱洪朗、饮品教研组科组长陈丽敏及饮品教研组老师白碧珍、齐冬晴出席会议。教研室主任冷耀军主持会议。


会上,冷耀军主任先容了我校葡语教材工作的现状,表示我校葡语教材建设的速度未达到预期。为了能如期完成葡语教材的建设任务,冷主任提议每个月定期开展一次相关会议,以便学校和出版社双方能及时交流想法、了解对方进度及探讨相关工作的可行性。在场与会人员都表示认可。

吴浩宏校长提出,葡语教材的出版是代表粤菜烹饪和中华茶艺等传统学问走出国门,首先要确定教材内容的选取。中华茶艺博大精深,葡语教材要选一些普罗大众能接受的内容,并在教材中融入大家的茶学问,展示中国人的学问自信。粤菜要选取经典代表菜式,要考虑当地口感、学问与我国的差异,在操作上要简单易行。其次是教材的呈现方式,可以考虑活页式教材和任务式教材。吴校长表示,除了葡语版本也可以考虑一并出版中英版本的教材。


中餐教研组长朱洪朗和饮品教研组长陈丽敏从各自专业的角度提出了想法,培训科麦泉生科长则给出国际化方面的专业意见。广东旅游出版社总编辑助理官顺从时间上倒推来帮助教材团队理顺工作步骤,确定具体工作内容,并且提出了其他相关工作比如拍摄视频资料、图片资料等这些工作也应该重视。

这次会议的举办,让学校葡语教材建设团队和出版社双方能就教材建设达成更紧密的合作关系,为顺利圆满完成相关任务奠定了一个良好的基础。

文字:教研室 王慧

图片:宣传室肖思佳

编辑:宣传室肖思佳

审核:教研室 夏薇

宣传室 张鸣秋











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